2025年1月政府采購意向公告

序號

采購項目

名稱

采購需求概況

預(yù)算金額

（萬元）

預(yù)計采購時間

備注

1

西北稅務(wù)學(xué)校食堂餐飲勞務(wù)外包服務(wù)項目

⒈食堂餐飲勞務(wù)服務(wù)規(guī)模：學(xué)校共有2個食堂，西邊食堂建筑面積約1450平方米，容納就餐人數(shù)約400人；東邊食堂建筑面積約1000平方米，容納就餐人數(shù)約150人；即兩個食堂的餐廳每餐同時能容納就餐人數(shù)約550人。⒉服務(wù)內(nèi)容：①負責(zé)學(xué)校學(xué)員培訓(xùn)及教職工上班期間（含周末和節(jié)假日）的正常就餐，就餐方式為自助餐；②負責(zé)臨時性用餐及正常用餐時間外的用餐加工制作；③負責(zé)零星熟食(半成品)加工制作；④負責(zé)成品、半成品、特色小吃等加工制作；⑤負責(zé)餐廳食品安全及設(shè)備設(shè)施操作安全；⑥負責(zé)餐廳、后廚及與 (略) 域的設(shè)備設(shè)施的運行、維護、衛(wèi)生清潔服務(wù)等；⑦負責(zé)就餐刷卡、登記、備餐、收費（若有）、匯總等；⑧負責(zé)與食堂相關(guān)安全（含消防）、保障、供應(yīng)、服務(wù)、衛(wèi)生（含食堂餐廚垃圾分類投放）等；⑨負責(zé)食品留樣、食材農(nóng)殘檢測等；⑩負責(zé)完成和食堂餐飲有關(guān)的其它工作任務(wù)。⒊供餐要求：⑴配餐品種要求(包括不限于)：①早餐:熱涼菜根據(jù)季度變化、大眾口味等因素食譜不重樣，每餐保證8個以上單品（兩個葷菜）；主食饅頭、包子、花卷、油條(餅)、自制面包、自制蛋糕、自制其他糕點等，本地特色菜肴和小吃，小菜4種以上，稀飯2種，豆?jié){、豆腐腦、鮮奶、酸奶、雞蛋、餛飩、2種以上養(yǎng)生茶必備；②午餐:熱涼菜根據(jù)季度變化、大眾口味等因素食譜不重樣，主食米飯、饅頭、面條等，本地特色菜肴和小吃，小吃不少于8種，家常菜占20%以上，菜品不得少于4葷4素，湯不得少于2種，小菜4種以上，水果2樣，2種以上養(yǎng)生茶；③晚餐:參照午餐標準制作，營養(yǎng)均衡，葷素搭配；④周末(節(jié)假日)加班餐:參照日常（工作日）標準制作，葷素搭配，營養(yǎng)均衡；⑤接待及會議用餐:嚴格按上級接待標準要求準備提前制定菜譜，以陜菜、本地特色菜肴和小吃為主。數(shù)量、品種參照日常用餐標準準備；⑵食譜由勞務(wù)方根據(jù)餐費標準、季節(jié)變化提供，經(jīng)需求方審核同意后執(zhí)行。#方按照審定的食譜做好飯菜，每周（天）50%以上菜品不重復(fù)，做到營養(yǎng)搭配、均衡膳食、食物不能相克；⑶所有的菜品、小吃等必須為現(xiàn)場制作，不得外購成品、半成品，原則上為鮮活食材制作，少購凍貨；⑷菜品、主食制作按照不同的用餐人群堅持鹽輕、油輕、輕調(diào)料等健康制作。

245.00

2025年1月

無